ハイボールが進むぜ!【豆腐のおやき〜枝豆ver.〜】冷蔵庫にあまりがちな食材でおつまみシリーズ #2

いらっしゃいませー。Plamore Studioキッチン担当のなっちゃんです!

最近暑くなりましたね〜。
緊急事態宣言も解除されて、少し緊迫した心も穏やかに過ごせるようになってきたような、なっていないような。もう少しコロナと共存せざるを得ないみたいだから、適度な距離感で付き合っていこうと思ってます。

豆腐のおやき〜枝豆ver.〜

材料

調理時間約15分

  • 豆腐…1/3丁(今回は絹ごし使用ですが、木綿がおすすめ)
  • 枝豆…14個くらい
  • しょうが…1かけ
  • 片栗粉…大さじ2半
  • 塩こしょう…少々
  • ごま油…小さじ半
  • 小ネギ…お好みで
  • しょうゆ…小さじ1

作り方

まずは余った豆腐の水抜きをします!
キッチンペーパーに包んでお皿に乗せ、電子レンジ600Wで2分加熱。

しょうがを擦る。
冷凍庫に余っている枝豆を解凍して中を取り出しておく。

ボウルに水抜きした豆腐、枝豆、しょうが、片栗粉、塩こしょう、ごま油、小ネギを入れ混ぜる。

フライパンを弱火で温め、オリーブオイル大さじ3を入れ油温まったら焼きます!材料を入れたら、中火にします。

片面を3〜4分焼いてひっくり返す。さらに3〜4分焼いて最後は強火で表面をカリッと仕上げます。

はい、完成で〜す!

本日のお酒

私、実は酒飲みなんです。笑
今日はカリカリのおやきに合わせて、シンジャーハイボールを作りたいと思います!

画像逆さまでごめんなさい。次からは気をつけますっ!

ウイスキーは『Canadian Club SHERRY CASK』
ジンジャエールは『WILKINSON』のドライ(辛口)

豆腐のおやき〜枝豆ver.〜の完成!

揚げ焼きしたおやきは表面カリカリの中モッチリ!枝豆の食感がアクセントになってて良い。酢醤油とからしに付けて食べると、さっぱりしていておすすめですよ。

ジンジャーハイボールもカナディアンクラブのマイルドさに、ウィルキンソン独特のパンチが加わって、揚げ焼きしたおやきにぴったり過ぎる!
今日も楽しく作って、美味しく食べることができてあ〜幸せー。

ハイボールが進むぜ!

小ネギの小ワザ♡

ひとり暮らしだと、小ネギって買っても最後は腐らせちゃうことありませんか?
そして小ネギって、結構な頻度で使いたくなりますよね。

「小ネギは刻んで冷凍しよう!」

たったこれだけで、日々のストレスを減らせて、尚且つ使うときなんだか優越感でハッピーになります。

こんな感じで刻んだら、ジップロックに入れて冷凍しています。
もちろん刻みたてが美味しいに決まってるけど、毎回使う度に使う量だけ切るのも面倒。買ってきてすぐは新鮮なネギを楽しんで、あとは冷凍しておいて無駄にしない!

ではまた〜。最後まで読んでいただきありがとうございました。

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【この記事を書いた人】なっちゃん

好奇心旺盛、思いたったら即行動!突っ走ったら止まらないから誰か止めてね。特技はお米を炊く事でPlamore kitchen担当しています。いつでもどこでも瞬時に寝れちゃう技もあり。人工的な大きいものにドキドキしてしまう変態気質があるんだなー。

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